Por que consumir frutas e vegetais?

Por Lana Claudinez dos Santos



Muito se houve falar que frutas e vegetais fazem bem para a saúde. Mas você sabe quais são os benefícios que esses alimentos nos proporcionam?


As frutas e os vegetais (entenda-se vegetais como verduras e legumes) são alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais. Esses nutrientes desempenham funções importantes em nosso organismo.


As fibras são essenciais para regular o funcionamento do intestino. Além disso, elas controlam a absorção da glicose e da gordura, colaborando para melhora dos níveis de glicemia e do perfil lipídico no sangue. E proporcionam ainda saciedade, auxiliando inclusive no controle do peso.

As vitaminas e minerais são importantes para o funcionamento do metabolismo e a prevenção de doenças. Esses nutrientes atuam junto às enzimas do corpo, ativando-as. Assim, as reações metabólicas ocorrem de forma melhor, contribuindo para o bom funcionamento do metabolismo.


Algumas vitaminas e minerais também atuam como agentes antioxidantes, como é o caso das vitaminas A, C e E e dos minerais zinco e selênio, diminuindo a produção e a ação dos radicais livres, protegendo as células e prevenindo doenças. Além disso, o consumo insuficiente de alguns desses nutrientes pode levar a anemias e hipovitaminoses, o que também compromete nossa saúde e, muitas vezes, nossa qualidade de vida.


Atualmente, recomenda-se o consumo de pelo menos três porções de frutas e três porções de vegetais no decorrer do dia. É importante variar as frutas e escolher vegetais de cores diferentes, para assim se ter maior diversidade de nutrientes na alimentação. Outra dica importante é buscar consumir preferencialmente os alimentos em sua condição in natura (crus e não cozidos ou assados), visto que eles preservam melhor vitaminas e minerais, sendo, portanto, mais nutritivos.



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